Покупайте с выгодой
Авторизуйтесь по номеру телефона, и мы найдём вашу карту лояльности или создадим новую. С картой вы сможете:
  • назначать скидку 20% на любимый продукт
  • получать 6 персональных скидок каждый день
  • пользоваться скидками программы лояльности
  • оформлять возврат онлайн
Вкусвилл
Распечатать

Лазанья домашняя

11605
  • Время приготовления: 2 часа
  • Активное время: 1 час 20 минут
  • Сложность: Профи
Лазанья, это почти как экзамен — сложно и долго, но если все-таки решиться, то оказывается, что все реально и даже весело, ведь пласты можно раскатывать вместе с детьми, а вымешивание теста лучше поручить самому физически сильному человеку в семье. Похоже на семейный тимбилдинг с вкусной наградой в конце!
Лазанья домашняя
5

Продукты для рецепта

Мука пшеничная цельнозерновая, 500 г
500 г
66 ₽
Шпинат, свежезамороженный
300 г
168 ₽
Лазанья, это почти как экзамен — сложно и долго, но если все-таки решиться, то оказывается, что все реально и даже весело, ведь пласты можно раскатывать вместе с детьми, а вымешивание теста лучше поручить самому физически сильному человеку в семье. Похоже на семейный тимбилдинг с вкусной наградой в конце!

Ингредиенты на 6 порций

  • Для теста:
  • яйцо категории СО
    3 шт
  • мука из твердой пшеницы (крупка)
    100 г
  • мука пшеничная цельнозерновая тонкого помола
    180 г
  • Для соуса:
  • шпинат замороженный
    250 г
  • фарш говяжий
    250 г
  • лук репчатый
    80 г
  • томаты нарезанные кубиком
    200 г
  • чеснок
    3 зубчика
  • орегано
    1 ч. ложка
  • базилик
    1 ч. ложка
  • соль, перец
    по вкусу
  • масло оливковое
    80 мл
  • сыр моцарелла или гран-при
    300 г
  • Для соуса бешамель:
  • мука
    4 ст. л.
  • масло сливочное
    40 г
  • молоко
    1 л
  • мускатный орех молотый
    щепотка
  • соль
    щепотка
262 kcal
13 г
14 г
21 г
  • Шаг 1/8

    Приготовьте тесто: смешайте оба вида муки, вбейте в получившуюся смесь яйца и вымешивайте массу 12-15 минут, пока тесто не станет однородным. После этого заверните тесто в пленку или пакет и оставьте на час-два.
  • Шаг 2/8

    Приготовьте соус бешамель: разогрейте сотейник, всыпьте муку и поджарьте ее до орехового аромата. Очень важно, чтобы мука не подгорела и не потемнела. Добавьте масло, быстро перемешайте венчиком. Образуется комочек. Регулируйте температуру, снимая сотейник с плиты. Влейте молоко и интенсивно размешайте массу, чтобы не было комочков, добавьте соль и мускатный орех. Верните сотейник на плиту и варите соус до консистенции густоты сметаны.
  • Дарим сборник рецептов
    Подпишитесь на email-рассылку от ВкусВилла
    Подписаться

    Шаг 3/8

    Приготовьте мясной соус: разморозьте шпинат в дуршлаге (чтобы стекла лишняя жидкость). Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и прогрейте. Добавьте томаты кубиком, базилик и орегано. Обжаривайте 7-8 минут.
  • Шаг 4/8

    Добавьте фарш и немного воды (около 0,5 стакана). Тушите еще 5-7 минут и смешайте соус со шпинатом до однородной консистенции.
  • Шаг 5/8

    Возьмите подходящую форму для выпечки, смажьте ее маслом. Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на части - так будет удобней раскатывать. Каждый кусочек раскатайте толщиной 1,5-2мм, немного подсушите на бумаге. Вырезайте куски теста по форме.
  • Шаг 6/8

    Первый пласт теста положите на дно формы. Сверху слой фарша, немного натертого сыра и немного соуса бешамель. Рассчитайте так, чтобы хватило и фарша, и соуса на всю лазанью. Сверху накройте листом теста.
  • Шаг 7/8

    Последним слоем должны быть соусом бешамель и сыр.
  • Шаг 8/8

    Выпекайте лазанью в разогретой до 180С духовке 25-30 минут до румяной корочки.
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Похожие рецепты
Готовить
8 августа 2017 22:44
Быстрый кус-кус с фаршем и овощным соте
11433
15 минут
Готовить
4 марта 2016 17:03
Лумаконе с куриным фаршем и грибами
14632
1 час
4
Готовить
19 ноября 2014 17:22
Рулет с фаршем (рецепт от Елены Мозгуновой)
6985
50 минут
1